1.制订饼房生产计划,负责饼房的餐食准备与烹制。
2.严格执行国家颁布的卫生法,注意厨房卫生以确保客人饮食安全。
3.拟定点心成本及控制毛利率。
4.下达备餐任务、数量、规格。
5.进行烹饪监督,岗位技术指导,