1.根据客情、负责当日和隔日原料的预订,调拨和领用。
2.协助厨师长搞好成本控制,把厨师每天要炒的菜准备好。
3.定时检查冰箱、冰柜和食品原料;二级库原料的库存量,对剩余的食品原料及快要过期的食品原料,要及